اگر قصد خرید خرمای تازه یا خشک را دارید، به نکات زیر توجه کنید:
خرمایی را انتخاب کنید که پوست نازکتری داشته باشد.
خرما را بو کنید تا مطمئن شوید بوی نامطبوع یا ترشیدگی نداشته باشد.
یکی از نشانههای خرمای کهنه، وجود کریستالهای شکر روی آن است.
خرمایی بخرید که روی سطح یا شیره آن اثری از دانههای شکر دیده نشود.
اگر در خرید خرما تجربه زیادی ندارید، سراغ خرمای فلهای نروید؛ زیرا مشخص نیست این خرماها در چه شرایطی تولید و حملونقل شدهاند.
هنگام خرید خرمای بستهبندی، دقت کنید خرماها بیش از حد به هم فشرده یا چسبیده نباشند.
مطمئن شوید داخل بستهبندی اجسام اضافی مانند تکههای گیاه یا زبالههای ریز وجود نداشته باشد.
هر نوع خرما رنگ مخصوص به خود را دارد؛ بنابراین بهتر است نوع خرما را بشناسید و بدانید رنگ طبیعی آن چگونه است.
برای تشخیص تازگی خرما، فقط به چروک بودن یا نبودن آن توجه نکنید؛ زیرا برخی از انواع خرما بهطور طبیعی پوستی چروک دارند.
نحوه نگهداری خرما در یخچال
برای نگهداری خرما باید بدانید که خرمای خشک میتواند تا یک سال در یخچال تازه بماند. اگر از خرمای تازه استفاده میکنید، این نوع خرما تا حدود هشت ماه در یخچال قابل نگهداری است.
البته نوع بستهبندی خرما نیز اهمیت زیادی دارد. اگر بستهبندی سالم و مناسب باشد، خرما مدت بیشتری کیفیت خود را حفظ میکند. اما اگر بخواهید خرما را در محیط خانه، مانند کابینت نگهداری کنید، بهتر است آن را بیش از یک ماه نگه ندارید.